ZoneTechKiotViet bán hàng FnB: gọi món, bếp, bàn cho quán ăn uống
KiotViet FnB, hay KiotViet bán hàng FnB, là bản dành cho quán ăn, cafe, trà sữa, nhà hàng và bar. Bản này khác bản bán lẻ ở ba chỗ: bán theo bàn, gửi món xuống bếp, trừ nguyên liệu theo định lượng. Cách phần mềm ghi một đơn bán lẻ có trong bài KiotViet bán hàng. Bài này chỉ bàn KiotViet FnB cho quán ăn uống.
Mục lục
KiotViet FnB khác bản bán lẻ ở đâu?
Theo trang Bar, Cafe, Nhà hàng đọc ngày 15/10/2026, KiotViet công bố hơn 50.000 cơ sở ăn uống dùng phần mềm. Khác biệt chính so với bản bán lẻ nằm ở bảng dưới.
| Điểm | Bán lẻ | Ăn uống (FnB) |
|---|---|---|
| Đơn bán | Hóa đơn tại quầy | Hóa đơn theo phòng, bàn |
| Loại hàng | Hàng thường, combo | Thêm hàng chế biến, pha chế và món thêm |
| Trừ kho | Theo mã hàng bán ra | Theo định lượng nguyên liệu của món |
| Bộ phận | Thu ngân | Phục vụ, bếp hoặc bar, thu ngân |
| Kênh online | Sàn thương mại điện tử | ShopeeFood, GrabFood |
Quán chỉ bán mang đi, ít món, không cần bàn thì có thể cân nhắc bản bán lẻ. Quán có chỗ ngồi và bếp riêng nên chọn đúng ngành ăn uống ngay khi tạo gian hàng.
Một món đi từ lúc gọi đến lúc thu tiền
Mỗi món qua bốn chặng.
Tổng hợp từ trang Bar, Cafe, Nhà hàng của KiotViet và mô tả app phục vụ trên Google Play, một món trên KiotViet FnB đi như sau.
- Gọi món. Nhân viên gọi tại quầy, tại bàn bằng máy tính bảng, hoặc khách quét QR tự gọi.
- Chế biến. Màn hình bếp nhận món theo trạm chế biến, hoặc bếp nhận phiếu in tự động.
- Phục vụ. App phục vụ báo khi món đã xong và báo khi máy in bếp lỗi.
- Thu tiền. Thu ngân tách bill, gộp bàn hoặc chuyển bàn rồi thanh toán.
App cho nhân viên phục vụ hiện có tên "KiotViet Nhân viên Nhà hàng" trên Google Play, cập nhật ngày 20/8/2026.
Khai báo thực đơn và định lượng nguyên liệu
Thực đơn chia thành bốn loại hàng.
Định lượng nguyên liệu là lượng từng nguyên liệu cho một phần món, để phần mềm trừ kho khi bán. Bốn loại dưới theo hướng dẫn danh mục hàng hóa FnB.
| Loại | Ví dụ | Trừ kho |
|---|---|---|
| Hàng hóa | Chai nước suối | Trừ chính mã đó |
| Hàng dịch vụ | Giờ hát karaoke, giờ bi-a | Không có tồn kho |
| Combo, đóng gói | Set trà kèm bánh | Trừ từng thành phần |
| Chế biến, pha chế | Cà phê đá, phở | Trừ nguyên liệu khi bán |
Hàng chế biến hỗ trợ tối đa 2 cấp thành phần. Topping như trân châu nhập ở tab Món thêm của món chính.
Giá vốn món là tổng giá vốn nguyên liệu theo định lượng của món đó. Giá vốn nguyên liệu đổi theo mỗi lần nhập, chi tiết ở bài giá vốn trên KiotViet.
Màn hình thu ngân và phòng bàn
Thu ngân làm việc trên một màn hình.
Phòng bàn là danh sách bàn và khu vực quán khai trên KiotViet FnB để gắn hóa đơn theo bàn. Màn hình Thu ngân mở từ trang quản lý FnB, mục Bán hàng. Danh sách bàn nằm bên trái, lọc được theo khu vực hoặc trạng thái. Món tìm bằng phím F3 hoặc tab Thực đơn.
Ghi chú như "ít cay" thêm ở mục Ghi chú/Món thêm dưới tên món. Món cần làm gấp thì đặt ưu tiên chế biến rồi nhấn Thông báo để báo bếp.
Theo trang phí dịch vụ KiotViet (theo công bố tại thời điểm đọc ngày 15/10/2026), gói Hỗ trợ ngành ăn uống có bốn thứ. Đó là ứng dụng cho nhân viên phục vụ, quản lý phòng bàn, quản lý đặt bàn, in bếp từ máy tính và điện thoại. Gói Chuyên nghiệp thêm website đặt hàng, thực đơn điện tử và tích hợp ShopeeFood, GrabFood. Gói có thể đổi, nên kiểm tra lại trước khi chọn.
Ví dụ giả định: quán trà nhỏ 8 bàn
Quán trà giả định ở Thái Nguyên có 8 bàn, 1 quầy pha, 1 thu ngân kiêm phục vụ.
Số liệu định lượng dưới đây là số giả định để minh họa cách khai KiotViet FnB.
| Việc | Thiết lập trên KiotViet | Lý do |
|---|---|---|
| Món "Trà ấm" | Hàng pha chế: 10 g chè khô mỗi ấm | Bán ấm nào trừ chè ấm đó |
| Món "Trà kèm bánh" | Combo: 1 ấm trà và 1 đĩa bánh | Trừ cả trà lẫn bánh |
| Chè gói mang về | Hàng hóa thường, có mã vạch | Bán lẻ cùng hóa đơn tại bàn |
| Giá giờ vắng | Bảng giá có khung giờ trong ngày | Giảm giá buổi chiều mà không sửa từng hóa đơn |
Bảng giá theo khung giờ cho quán ăn uống tối đa 3 khung mỗi ngày. Cách tạo có trong bài thiết lập giá bán trên KiotViet.
Lỗi hay gặp nhất là không nhập tồn đầu kỳ cho nguyên liệu. Khi đó chè khô báo âm ngay tuần đầu dù kho vẫn còn.
Về hóa đơn, theo Nghị định 141/2026/NĐ-CP, hộ có doanh thu năm trên 1 tỷ đồng phải dùng hóa đơn điện tử có mã của cơ quan thuế. Quán thuộc diện này nên hỏi KiotViet cách xuất hóa đơn.
Cần người làm cùng? Xem cách ZoneTech đã làm cùng khách hàng.
Câu hỏi thường gặp về KiotViet FnB
Gói thấp nhất của KiotViet FnB có quản lý bàn không?
Có. Gói Hỗ trợ ngành ăn uống ghi quản lý phòng bàn và đặt bàn, tối đa 3 tài khoản truy cập (đọc ngày 15/10/2026).
KiotViet FnB có kết nối GrabFood không?
Có, ở gói Chuyên nghiệp và Cao cấp theo trang phí dịch vụ đọc ngày 15/10/2026.
Khách tự gọi món bằng mã QR được không?
Trang FnB của KiotViet có nêu gọi món qua QR, nhưng trang phí dịch vụ không ghi gói nào mở tính năng này. Hãy hỏi KiotViet trước khi in mã QR dán bàn.
Nhân viên phục vụ có cần tài khoản riêng không?
Nên có, để biết ai gọi món, ai hủy món. Hướng dẫn tạo và phân quyền nằm ở bài thêm nhân viên trên KiotViet.
Muốn biết thêm về đội ngũ, bạn xem trang giới thiệu ZoneTech. Cần trao đổi thêm, bạn gọi hoặc nhắn Zalo 0976.179.886, hoặc gửi yêu cầu ở trang liên hệ.
Cập nhật lần cuối: 01/11/2026 · Biên soạn: Đỗ Hữu Thuận