ZoneTechVietGAP chăn nuôi lợn: yêu cầu chuồng trại, thức ăn và hồ sơ ghi chép
VietGAP chăn nuôi lợn, tên chính thức là VietGAHP chăn nuôi lợn, là quy trình thực hành chăn nuôi tốt cho lợn ban hành kèm Quyết định 4653/QĐ-BNN-CN ngày 10/11/2015. Quy trình đi từ chuồng trại, an toàn sinh học, thú y đến ghi chép hồ sơ. Bài này dành cho trang trại và HTX chăn nuôi lợn đang chuẩn bị chứng nhận. Yêu cầu chung cho các loài vật nuôi có trong bài VietGAP chăn nuôi.
Tóm tắt nhanh
- Có hàng rào, khu khử trùng ở cổng và quản lý “cùng vào, cùng ra”.
- Chỉ dùng thuốc thú y được phép, không dùng kháng sinh cấm trong thức ăn.
- VietGAP chăn nuôi lợn yêu cầu 8 loại sổ, lưu tại trại ít nhất 12 tháng.
Mục lục
VietGAP chăn nuôi lợn yêu cầu gì về địa điểm, chuồng trại?
VietGAHP là tên chính thức của VietGAP trong chăn nuôi. Quy trình VietGAHP lợn (bản ban hành kèm Quyết định 4653) đặt ra các yêu cầu sau.
| Nhóm | Yêu cầu chính |
|---|---|
| Địa điểm | Cách trường học, bệnh viện, khu dân cư, nơi đông người, đường giao thông chính, nguồn nước mặt tối thiểu 100 m; cách nhà máy chế biến, giết mổ, chợ buôn bán gia súc tối thiểu 1 km; đủ nguồn nước sạch |
| Bố trí trại | Có sơ đồ thiết kế; bố trí riêng khu chuồng, kho thức ăn, kho thuốc thú y và vật tư, công trình cấp nước, khu xử lý chất thải |
| Kiểm soát ra vào | Tường hoặc hàng rào bao quanh; hố hoặc khu khử trùng tại cổng và các khu chuồng |
| Chuồng và thiết bị | Chuồng phù hợp từng lứa tuổi và mục đích; máng ăn uống không độc, dễ vệ sinh |
Giống và an toàn sinh học
Phần này giữ bệnh ở ngoài trại. Cùng vào, cùng ra là cách nhập và xuất cả lứa lợn cùng lúc, áp dụng theo thứ tự cả khu, từng dãy, từng chuồng, từng ô.
- Giống: có nguồn gốc rõ ràng. Lợn giống đưa từ ngoài vào phải khỏe và được nuôi cách ly theo hướng dẫn thú y.
- Người ra vào: mặc đồ bảo hộ, khử trùng. Trong trại đi theo thứ tự khu lợn cai sữa, lợn nái, lợn vỗ béo.
- Phương tiện: khử trùng khi ra vào trại, trước và sau khi vận chuyển lợn.
- Lịch vệ sinh: phun khử trùng trong chuồng 1 tuần 1 lần, ngoài chuồng 2 tuần 1 lần. Cống rãnh vệ sinh 1 lần mỗi tháng. Sau mỗi đợt nuôi, rửa, khử trùng và để trống chuồng ít nhất 7 ngày.
Thức ăn, nước uống và thú y
Thức ăn: có nguồn gốc rõ ràng, bảo quản khô ráo, chống côn trùng và động vật gây hại, không để quá hạn. Không dùng hoặc trộn vào thức ăn hóa chất, kháng sinh cấm.
Nước: nguồn nước phải an toàn, định kỳ kiểm tra E.coli và coliform. Hệ thống lọc, cấp nước kiểm tra thường xuyên.
Thú y: có kế hoạch phòng trị bệnh và tẩy giun sán cho từng đối tượng lợn. Chỉ dùng thuốc thú y trong danh mục được phép. Lợn ốm phải nhốt ra khu cách ly. Khi có dịch, báo cán bộ thú y và ngừng xuất giống, sản phẩm, vật tư ra khỏi trại.
Chất thải: chất thải rắn thu gom hằng ngày, xử lý ở cuối trại, xa chuồng và nguồn nước. Chất thải lỏng thu riêng, xử lý trước khi thải.
8 loại sổ ghi chép bắt buộc
Quy trình VietGAHP lợn yêu cầu 8 loại sổ sau.
| Sổ | Nội dung cần ghi |
|---|---|
| 1. Thông tin chung của trại | Tên trại, chủ trại, địa chỉ, diện tích, sơ đồ chuồng |
| 2. Nhập nguyên liệu, thức ăn | Ngày nhập, loại, số lượng, nguồn gốc, ngày và lô sản xuất, hạn dùng |
| 3. Xuất nguyên liệu, thức ăn | Ngày xuất, loại, số lượng, nguồn gốc, ngày sản xuất, hạn dùng |
| 4. Trộn thức ăn | Ngày trộn, loại khẩu phần, thuốc hoặc chất bổ sung và liều, khu, dãy, ô chuồng dùng |
| 5. Mua, chuyển lợn | Ngày, số lượng, nguồn gốc, giống, lứa tuổi, tình trạng sức khỏe |
| 6. Kế hoạch phòng bệnh | Quy trình phòng bệnh; ngày dùng vắc xin, tên, nguồn gốc, lô, liều, cách dùng |
| 7. Điều trị bệnh | Ngày mắc, số lợn hoặc ô chuồng, triệu chứng, thuốc, liều, người điều trị, thời gian ngừng thuốc, kết quả |
| 8. Xuất bán lợn | Ngày, loại lợn, số con, khối lượng, lý do, ngày tiêm phòng hoặc trị bệnh lần cuối, loại thuốc dùng lần cuối |
Theo quy trình, các sổ trên phải theo dõi thường xuyên và lưu tại trại ít nhất 12 tháng. Thời gian ngừng thuốc là số ngày phải chờ từ lần dùng thuốc cuối đến khi xuất bán. Người mua và đơn vị chứng nhận xem kỹ nhất cột này (sổ 7) và cột “thuốc dùng lần cuối” (sổ 8). Cách tổ chức ghi chép cho HTX nhiều hộ có trong bài nhật ký sản xuất.
Sổ ghi đủ cũng là đầu vào cho truy xuất nguồn gốc thịt lợn theo TCVN 13166-4:2020. Ví dụ, sổ 8 cho biết lô lợn xuất bán ngày nào, dùng thuốc gì lần cuối.
Chuẩn bị chứng nhận: bắt đầu từ đâu
- Tự rà trại theo yêu cầu VietGAP chăn nuôi lợn ở trên, ghi lại điểm chưa đạt.
- Viết quy trình nuôi, quy trình vệ sinh, kế hoạch phòng bệnh của trại.
- Ghi đủ 8 loại sổ ít nhất một đợt nuôi trước khi mời đánh giá.
- Tập huấn người lao động về quy trình chăn nuôi, thú y và an toàn.
- Liên hệ tổ chức chứng nhận được chỉ định để đăng ký đánh giá và xin báo giá.
Câu hỏi thường gặp
VietGAHP lợn có bắt buộc không?
Đây là quy trình khuyến khích áp dụng. Tuy vậy, nhiều nhà máy, chuỗi siêu thị yêu cầu trại có chứng nhận hoặc ghi chép theo VietGAP chăn nuôi lợn. Bối cảnh chung về sản xuất có hồ sơ xem bài sản xuất nông nghiệp. Trại gà có yêu cầu riêng trong bài VietGAP chăn nuôi gà.
Trại nhỏ trong khu dân cư có làm VietGAHP được không?
Khó, vì trại phải cách khu dân cư tối thiểu 100 m. Hãy xem lại vị trí trước khi làm hồ sơ.
Sổ ghi chép làm trên điện thoại có được chấp nhận không?
Quy trình VietGAHP chăn nuôi lợn yêu cầu lập sổ và lưu trữ, không bắt buộc sổ giấy. Bản điện tử cần đủ cột, có ngày, in được khi đánh giá.
Cần dựng sổ theo đàn và tem truy xuất, xem giải pháp truy xuất cho nông sản của ZoneTech. Cần người làm cùng, gọi hoặc nhắn Zalo 0976.179.886, xem giới thiệu ZoneTech hoặc để lại thông tin ở trang liên hệ.
Cập nhật lần cuối: 26/10/2026 · Biên soạn: Đỗ Hữu Thuận