3 ưu điểm nổi bật của máy sấy lạnh

Thứ năm - 21/11/2019 08:19

Sấy lạnh, phương pháp sấy được áp dụng rộng rãi trong quy trình sấy hiện nay bên cạnh sấy nhiệt đối lưu hay công nghệ sấy thăng hoa. Với nhiều ưu điểm nổi bật, máy sấy lạnh đang ngày càng được các cơ sở sản xuất hay doanh nghiệp sản xuất chế biến thực phẩm sấy tin dùng. Hãy cùng Vinacobra tìm hiểu chi tiết hơn về dòng thiết bị sấy chuyên dụng này trong nội dung bài viết sau đây.

máy sấy vinacobra
máy sấy vinacobra

Giới thiệu về công nghệ sấy lạnh – máy sấy lạnh

Công nghệ sấy lạnh hay công nghệ sấy bơm nhiệt về cơ bản là phương pháp dùng nhiệt độ thấp (lạnh) hơn nhiệt độ sấy thông thường để tách nước khỏi nguyên liệu giúp làm khô sản phẩm.  Dải nhiệt trong phạm vi của máy thường từ 10 đến 50 độ C, độ ẩm không khí sấy vào khoảng từ 10 % - 30%. So với máy sấy nhiệt gió nóng, thời gian để sấy lạnh cũng nhanh hơn, mất từ 6 – 8 tiếng.
 

trà hoa cúc sấy lạnh
một số loại hoa,lá làm trà có thể sấy lạnh. hoa,lá dạng mỏng dễ mất nước thì sẽ sấy lạnh được

Khác với cơ chế sấy gió nóng của các dòng máy sấy khô thực phẩm (Máy sấy nhiệt). Máy sấy lạnh hoạt động với nguyên lý không khí nhiều hơi ẩm bên trong buồng sấy được đưa qua đầu lạnh. Tại đây hơi nước ngưng tụ chảy ra ngoài, không khí sẽ được tiếp tục đưa ra đầu nóng và được điều chỉnh đến nhiệt độ mong muốn, thổi qua nguyên liệu sấy. Chu trình diễn ra hoàn toàn khép kín, chỉ có hơi nước từ nguyên liệu thoát ra được đưa ra ngoài.

Máy sấy áp dụng công nghệ sấy lạnh phù hợp để sấy khô các loại nguyên liệu dễ biến đổi tính chất khi sấy ở nhiệt độ cao. Sấy khô ở nhiệt độ thấp giúp bảo toàn tính chất sản phẩm (Các loại nguyên liệu chứa nhiều vitamin dễ phân hủy ở nhiệt độ cao). Thế nên, máy được dùng để sấy các loại như dược liệu như nấm linh chi, đông trùng hạ thảo, sấy các loại tinh bột sấy thảo dược, thuốc viên, tổ yến, nhân sâm hay sấy cả rau của quả,…
 

to yen2
tổ yên sấy lạnh

Ưu và nhược điểm của máy sấy áp dụng công nghệ sấy lạnh

So với kiểu máy sấy truyền thống, các mẫu máy sấy thực phẩm áp dụng công nghệ sấy lạnh có nhiều ưu điểm nổi bật hơn:

Chất lượng sấy tốt hơn

Sấy ở nhiệt độ thấp giúp bảo toàn tốt hơn hàm lượng dinh dưỡng bên trong nguyên liệu sấy. Hơn thế, màu sắc và hương vị vẫn nguyên vẹn như ban đầu nên giúp nâng cao giá trị của thành phẩm sau khi sấy.

Thời gian sấy nhanh hơn

Thời gian sấy của công nghệ sấy lạnh nhanh chóng hơn so với công nghệ sấy gió nhiệt. Thế nên giúp tiết kiệm thời gian hơn, có thể tiến hành nhiều mẻ sấy hơn.

Sấy đa năng, sấy đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Với loại máy sấy này có thể dùng để sấy các loại hoa quả, sấy dược liệu, thảo dược dùng trong đông y, sấy các loại bột như tinh bột nghệ hay tinh bột dược liệu, tổ yến, nhân sâm,…

Quy trình sấy nguyên liệu khép kín, hoàn toàn tự động nên đảm đảm không nhiễm khói độc, nhiễm khuẩn do các tác nhân từ môi trường, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Dù sở hữu khá nhiều ưu điểm nhưng may say thuc pham với công nghệ sấy lạnh vẫn vẫn chưa được sử dụng rộng rãi như với máy sấy nhiệt gió nóng vì chi phí đầu tư ban đầu khá lớn. Thế nên các cơ sở chế biến sấy khô với qui mô nhỏ khá nhiều e ngại khi quyết định lựa chọn đầu tư loại máy sấy này.

 Hơn thế, với các loại nguyên liệu sấy chứa hàm lượng đường cao, thái lát sơ chế quá dày cũng gặp một số khó khăn khi sấy bằng công nghệ sấy lạnh. Bên cạnh đó, khi sử dụng máy sấy với phương pháp sấy lạnh cần phải có một nguồn điện mạnh và ổn định.
 

máy sấy lạnh được bọc bảo ôn cách đối lưu không khí rất tốt
Nhãn

Vinacobra nhận đặt hàng máy sấy bơm nhiệt (sấy lạnh)

Máy sấy bơm nhiệt hay máy sấy lạnh mang lại giải pháp tốt nhất cho quy trình sấy chất lượng. Nắm bắt được xu hướng chung của thị trường cùng nhu cầu của người tiêu dùng. Vinacobra đã nỗ lực nghiên cứu, phát triển dòng máy sấy lạnh chất lượng, được thiết kế phù hợp với nhiều mức công suất, phục vụ cho các quy mô sản xuất khác nhau.

Nếu bạn là chủ doanh nghiệp hay chủ xưởng sản xuất, cơ sở sản xuất hoa quả, dược liệu,…có nhu cầu đầu tư mua máy sấy lạnh và cần đặt hàng theo đúng yêu cầu, hãy liên hệ hotline để được tư vấn, chúng tôi cam kết làm ra sản phẩm đúng theo tiêu chuẩn chất lượng tốt nhất.

Trên đây là những thông tin tổng hợp về máy sấy lạnh, hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về công nghệ sấy này. Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm hãy liên hệ để được hỗ trợ tư vấn.

Tác giả bài viết: thuy pm

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây