Sấy nho khô bằng máy sấy thực phẩm, phương thức bảo quản ưu việt cho người trồng nho

Thứ ba - 05/11/2019 15:23

Nho là loại trái cây ngon, bổ dưỡng và có giá trị kinh tế cao. Không chỉ cung cấp nho tươi, vào những thu rộ nho còn được tận dụng để sấy khô để cung cấp ra thị trường với giá cao, thậm chí phục xuất khẩu nếu thành phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế. Nho sấy khô trở thành một sản phẩm mang lại hiệu quả về kinh tế cho bà con nông dân tại các vùng trồng nho lớn như Bình Thuận, Ninh Thuận. Vậy sấy nho khô bằng máy sấy thực phẩm hay phơi sấy bằng nắng là tốt? Hãy cùng Vinacobra tìm hiểu ngay trong những nội dung sau đây.

nho xanh sấy khô
nho xanh sấy khô

Nho khô được xem là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Trong nho chúng ta có thể tìm thấy nhiều đường, chất xơ thực phẩm, Carbohydrat, vitamin C, Sắt và Kali, Magie, chứa ít chất béo.

Không chỉ được dùng như một thức quà ăn vặt, nho sấy khô còn là nguyên liệu để làm bánh. Nho sấy khô cũng là một trong những mặt hàng thực phẩm khô khá tiềm năng về kinh tế khi giá trị thành phẩm cao, nhu cầu dùng lớn. Hiện nay, để thực hiện nho sấy hai phương pháp được sử dụng phổ biến là phơi nắng tự nhiên và sấy nho bằng máy sấy trái cây.

Vậy sấy nho khô bằng máy sấy hay phơi sấy bằng nắng là tốt?

Điểm ưu của phương pháp sấy nho bằng máy sấy thực phẩm và phơi khô

Ưu điểm – nhược điểm của phương pháp phơi sấy thủ công

Kỹ thuật phơi nắng để làm nho khá đơn giản, sử dụng sức nóng của ánh sáng mặt trời và sự đối lưu không khí  mà tạo thành phẩm nho khô. Sau một thời gian khi độ khô của nho đạt đúng yêu cầu sẽ tiến hành thu hoạch, đóng gói bảo quản.

Chất lượng của nho khô sấy bằng ánh sáng mặt trời cũng đảm bảo độ ngon, ngọt, giữ hình thức màu sắc nếu phơi sấy tốt. Thế nhưng, chất lượng khi sử dụng phương pháp này cho thành phẩm khá không đồng đều, sấy lâu và phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết, không đáp ứng được số lượng nho sấy cần hay số lượng không ổn định.

Ưu điểm – nhược điểm của phương pháp sấy nhân tạo bằng máy sấy

Thay vì sử dụng phương pháp phơi sấy tự nhiên, nhiều cơ sở sản xuất nho khô sấy hoặc hộ gia đình trồng nho hiện nay đã tiến hành áp dụng phương pháp sấy nho khô bằng các loại máy sấy hoa quả để chủ động hơn về năng suất nho sấy khô, phục vụ cho việc kinh doanh được tốt hơn.

Hơn thế, sử dụng phương pháp sấy khô bằng máy sẽ giúp họ an tâm hơn về chất lượng nho khô sấy, đạt độ ẩm đúng tiêu chuẩn, đáp ứng các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. Có thể phơi sấy liên tục khi vào mùa, tiết kiệm chi phí và công sức nhân công lao động. Thời gian sấy nho bằng máy nhanh chóng, chỉ mất 24h giúp tiết kiệm đến một nửa thời gian, sấy nhanh hơn nhiều so với phơi nho tự nhiên.

Tuy nhiên do giá cả của các mẫu máy sấy cũng vẫn còn khá cao thế nên chưa được áp dụng một cách rộng rãi.
 

nho3
nho sấy khô

Có thể sử dụng máy sấy Vinacobra để thực hiện quy trình sấy nho?

Không chỉ sấy nho mà người dùng có thể sấy đủ mọi loại trái cây khác như chuối sấy khô, hồng sấy khô, vải sấy khô hay nhãn sấy khô bằng máy sấy của Vinacobra chúng tôi. Với kiểu thiết kế buồng kín, giữ nhiệt bên trong tốt, có cách nhiệt bên ngoài, dưới sự tác động đối lưu nhiệt tuần hoàn bên trong nho được sấy khô nhanh hơn nhưng vẫn giữ được các hàm lượng chất bên trong, giữ nguyên vị, màu sắc và vẫn đẹp về hình thức.
 

nho1
nho sấy

Để sấy nho khô, người dùng có thể tham khảo một số sản phẩm tiêu biểu may say thuc pham của Vinacobra như:

-Máy sấy nhiệt nóng tuần hoàn VNCB-T03E với dòng nhiệt tuần hoàn bên trong sẽ đảm bảo sấy được nho cho chất lượng thành phẩm tốt nhất. Với 14 khay sấy được trang bị hoàn toàn có thể đáp ứng được nhu cầu sấy lên đến hàng chục kg trong một mẻ sấy.

- Máy sấy macca 14 khay VNCB-SMC1 cũng hoàn toàn có thể đáp ứng nhu cầu sấy nho khô chất lượng. Với VNCB-SMC1 người dùng hoàn toàn có thể kiểm soát tốt được nhiệt độ, thời gian để sấy nho đạt đúng độ ẩm chuẩn, độ khô đồng đều, chất lượng ổn định và vẫn giữ nguyên được màu sắc, hương vị của nho.
 

may 14khay2
Máy sấy nhiệt nóng tuần hoàn VNCB-T03E

Những dòng sản phẩm tủ sấy thực phẩm này Vinacobra đều có sẵn hàng, bạn có thể gọi về hotline 0903.895.707 để được tư vấn chi tiết hơn. Với phương pháp sấy thủ công sẽ phù hợp hơn khi cần sấy với số lượng nhỏ nhưng nếu sấy công nghiệp thì chắc chắn sử dụng máy sấy sẽ là sự lựa chọn tốt nhất. Cảm ơn bạn đọc đã tham khảo và tìm hiểu bài viết. Hãy chia sẻ hoặc liên hệ chúng tôi nếu cần hiểu rõ hơn về loại thiết bị chuyên dụng này.

Tác giả bài viết: thuy pm

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây