CÁCH LÀM TÁO MÈO SẤY KHÔ BẰNG MÁY SẤY

Thứ tư - 16/10/2019 12:22

Táo mèo là thức quả đặc sản của vùng Tây Bắc được người dân Việt Nam rất ưa chuộng vì sự hữu ích của nó. Táo mèo có thể sử dụng được ở dạng tươi, dạng ngâm, dạng khô, cũng vừa là một món ăn kích thích vị giác cũng như có tác dụng chữa bệnh nếu bạn biết sử dụng đúng cách. Hôm nay, Vinacobra  sẽ giới thiệu cho các bạn cách sấy táo mèo đúng cách để ngâm rượu táo mèo.

táo mèo sấy khô
táo mèo sấy khô

Muốn có được bình rượu táo mèo hấp dẫn, bạn cần chọn được mẻ táo mèo đạt tiêu chuẩn. Táo đạt tiêu chuẩn là táo không bị dập nát, vỏ trơn nhẵn, có màu hơi ngả vàng. Không nên chọn loại táo có vỏ xanh vì như vậy là táo còn non, không phù hợp để làm món táo mèo sấy khô.
 

táo mèo
táo mèo sấy 

Táo sau khi được lựa cần được rửa thật sạch. Lưu ý khi rửa táo phải làm sạch phần cuống táo mèo để loại bỏ hết đất hoặc các cặn bẩn bị kẹt trong cuống táo mèo. Rửa sạch táo mèo sau đó xếp ra rổ phơi cho ráo nước.

Bước tiếp theo, bạn thái mỏng táo mèo thành các lát mỏng dày tùy theo sở thích. Nếu sử dụng cách làm truyền thống, bạn sẽ xếp các lát táo mèo lên mặt phẳng rồi phơi nắng. Tuy nhiên cách làm như vậy sẽ tiêu tốn nhiều thời gian mà hiệu quả kinh tế không cao. Bạn có thể sử dụng máy sấy táo mèo Vinacobra để tiết kiệm thời gian, công sức mà táo mèo sấy vẫn đạt được chất lượng như mong muốn.

Máy sấy Vinacobra có tới 36 khay, mỗi khay có kích thước 60cm x 90cm, vật liệu chính là tôn kẽm chịu nhiệt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi sấy và đáp ứng được khối lượng táo mèo từ 200-350kg. Các thông số kỹ thuật khác của máy như sau:
 

máy sấy vinacobra
máy sấy 36 khay

Kích thước tổng thể: 480x105x160 (dải x rộng x cao). Nguồn sử dụng: 3 Phase 380V (để chạy mô tơ) 1 Phase 220V chạy điều khiển. Cấp nhiệt bằng củi hoặc bằng điện tùy theo lựa chọn của khách hàng. Khách hàng có thể sử dụng điện 1 Phase hoàn toàn nhưng Zonetech khuyến cáo không nên sử dụng vì rất tốn điện. Nhiệt độ điều chỉnh lên đến 90 hoặc 100 độ C.

Thông thường bạn sấy táo mèo ở mức nhiệt 80-85 độ C, độ ẩm phù hợp là khoảng 25% trong 10 tiếng đồng hồ sẽ cho ra thành phẩm đạt chất lượng tốt nhất. Nếu sấy với mức nhiệt cao hơn, thời gian sấy có thể rút ngắn lại. Tuy nhiên làm như vậy sẽ không đảm bảo chất lượng, lớp táo mèo bên ngoài sẽ bị khô còn lớp bên trong sẽ không đạt được độ khô cần thiết.
 

máy sấy 14 khay
máy sấy 14 khay

Sau khi sấy xong táo mèo, bạn bảo quản sản phẩm trong túi zip hoặc lọ thủy tinh để làm táo mèo khô sử dụng dần hoặc ngâm với rượu tùy theo nhu cầu sử dụng sản phẩm.

Qua bài viết này, Zonetech hy vọng các bạn đã biết cách sử dụng cũng như tự làm ra được món táo mèo sấy khô vừa ngon, vừa đảm bảo chất lượng. Còn chần chừ gì nữa là chưa liên lạc ngay với chúng tôi để được tư vấn những sản phẩm máy sấy phù hợp. Hotline: 0983.895.707

Tác giả bài viết: Mrs Thuy Linh

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây