CÁCH LÀM Ô MAI MƠ KHÔ BẰNG MÁY SẤY THỰC PHẨM TẠI NHÀ

Thứ bảy - 12/10/2019 00:04
Ô mai khô có thể nói là món khoái khẩu của nhiều người không chỉ có trẻ con mà ngay cả người lớn không ít người cũng mê tít món đồ ngọt này. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường đang buôn bán tràn lan các sản phẩm ô mai không rõ nguồn gốc xuất xứ, thành phần, chưa qua kiểm định của các cơ qua chức năng mà phần lớn trong số chúng đều được các thương lái nhập lậu từ bên Trung Quốc. Có lẽ điều lo lắng nhất của các tín đồ ô mai chính là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong bối cảnh hàng hóa Trung Quốc đội mác nội địa len lỏi khắp các hàng quán và thậm chí là trong các siêu thị như vậy thì việc tìm ra một sản phẩm đảm bảo an toan là điều vô cùng khó với người tiêu dùng
ô mai sấy
ô mai sấy

Các sản phẩm ô mai như vậy cực kỳ độc hại, nó chứa các thành phần có hại cho cơ thể và thậm chí là gây ung thư, đặc biệt với trẻ nhỏ lại càng gây hại hơn. Thế nhưng làm thế nào để có thể thỏa mãn được nhu cầu thêm ăn trong khi vẫn đảm bảo được yêu cầu về vệ sinh? Chỉ với một chiếc máy sấy thực phẩm cùng với nguyên liệu dễ chuẩn bị. Đơn giản là “tự cung tự cấp” việc tự làm ô mai không hề khó như nhiều người vẫn tưởng chỉ là thời gian làm quá lâu nên nhiều người không thể kiên trì làm mà thôi. Để làm được, quả mơ tươi cần được ngâm nước muối trong 2 – 4 tháng để trở thanh mơ muối. Nếu muốn đơn giản hơn bạn có thể mua mơ muối ở ngoài. Chú ý khi ngâm mơ cần để tỷ lệ mơ và muối phù hợp thông thường sẽ là 2:3, 2kg muối với 3kg mơ
 

máy sấy ô mai
máy sấy ômai

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM Ô MAI KHÔ BẰNG MÁY SẤY THỰC PHẨM

            Sau khi đã có mơ muối, bạn cần lấy ra rửa sạch lớp màng kết lại bằng muối xung quanh quả mơ rồi luộc sơ qua bằng nước lọc 2 lần mỗi lần từ 5 – 7 phút. Sau đó vớt ra giá đựng để khô nước. Sau đó, cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu cần thiết như gừng và đường trắng. Gừng là để tạo vị cay nồng đặc trưng của ô mai hơn nữa nó cũng rất tốt cho sức khỏe. Đường trắng để tạo vị ngọt cho ô mai. Tỷ lệ đường với mơ sẽ phụ thuộc vào khẩu vị của từng người nhưng thông thường là khoảng 0.5kg đường với 1kg mơ. Sau khi đợi mơ ráo nước bạn tiến hành trộn đều đường với mơ và ủ trong thời gian khoảng 2 tiếng. Sau đó chuẩn bị chảo hoặc nồi to cho mơ vào đun nhỏ lửa cho tới khi cạn hết nước rồi cho gừng đã xắt miếng vào trộn đều và tiếp tục đun nhỏ lửa trong vòng từ 5 – 8 phút đến khi chúng sệt lại rồi bắc ra. Và thế là bạn đã làm xong một món ô mai mơ thơm ngon cho cả gia đinh cùng thưởng thức.

            Tuy nhiên, nếu chỉ dừng lại ở bước này thì thành phẩm của bạn có thể sẽ không giống các mặt hàng ô mai đang bán trên thị trường bởi nó vẫn còn một lớp đường đặc quanh ở ngoai khi ăn sẽ dính tay. Nghe có vẻ rất khó chịu phải không? Nếu bạn muốn thành phẩm ô

mai của mình khô giống các loại ô mai thường thấy trên thị trường thì thứ bạn cần lúc này là một cái máy sấy khô thực phẩm chuyên dụng để sấy ô mai.
 

o mai2
ô mai mơ sấy

Bạn có thể sử dụng máy sấy  thực phẩmVinacobra để sấy khô lớp đường dính bề ngoai của ô mai sau đó rắc thêm gừng khô đã giã nhuyễn vào. Lưu ý nhỏ danh cho bạn đó là chỉ nên sấy ở nhiệt độ dưới 70 độ C để tránh việc ô mai bị biến màu do lớp đường bên ngoài. Tuy nhiên nếu chỉ làm cho gia đình ăn thì vấn đề này cũng không quan trọng lắm bởi nó cũng không làm mất đi hương vị ban đầu của ô mai thế nên đừng lo lắng nếu lỡ tay làm thâm ô mai nhé!

            Như vậy chỉ với vài công đoạn đơn giản bạn đã có thể làm cho mình và những người thân trong gia đình một món ăn vặt an toàn và ngon miệng rồi. Hy vọng những điều này có thể giúp bạn tạo ra những niềm vui nho nhỏ thông qua món ăn đầy dư vị ngọt ngào này.

Tác giả bài viết: Mrs.Thuy Anh

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây